과목

어린이요리교실

담당 선생님

정란

준비물

앞치마, 위생장갑, 접시, 어린이 칼 등 세부준비물은 식재료를 참조  *재료비 발생 *정원:5명

학습목표

어린이 요리를 통해 건강하고 균형잡힌 식습관을 확립한다.

어린이 요리를 통해 편식을 교정하고 골고루 먹는 식습관이 몸에 익숙해지도록 연습하고 훈련한다.

월

주

수업 내용

식재료

6

1

동물 피자

나만의 다양한 동물모양 피자도우 모양 만들기와 야채/과일 자르기를 통해 소근육을 발달시키는 요리활동을 진행한다. 요리 후 내가 만든 피자를 직접 시식해보며 오감을 발달시킨다.

피자도우, 파인애플, 양파, 파프리카, 치즈, 토마토페이스트

2

삼색유부초밥

식물성 단백질의 대표적인 식품, 콩으로 만들어진 관련 식품을 알아보고 관찰한다. 유부초밥에 다양한 식감의 토핑을 직접 만들어 보며 맛을 보고 영양적인 균형을 맞추기 위해 어떤 식품이 더 보완되어야 하는지 함께 나눈다.

유부, 마요네즈, 달걀, 맛살, 파프리카 등

3

개구리 샌드위치

평소 잘 먹지 않은 야채를 직접 자르고 손으로 조각내 보며 식품과 친밀해지는 시간을 갖는다. 친숙한 동물 모양으로 샌드위치를 만들어 편식을 교정하고 균형잡힌 식사를 할 수 있도록 교정한다.

햄버거빵, 양상추, 토마토, 햄, 오이, 딸기쨈, 초코칩, 치즈

4

곤약건강젤리

천연곤약가루를 이용한 과일젤리를 만들며 탱글탱글한 젤리의 식감을 경험한다. 설탕을 줄이고 과일을 이용한 단맛을 사용해 몸에도 좋고 맛도 좋은 젤리를 완성시킨다.

곤약가루, 청포도, 파인애플, 딸기 등

5

퀘사디아

토르티야에 치즈 등을 넣은 멕시코 전통요리 퀘사디아를 통해 각 나라의 전통요리는 어떤 것들이 있는지 알아본다. 불포화지방산이 풍부한 아보카도를 맛보고 퀘사디아에 활용한다.

토르티야, 파프리카, 치즈, 사워크림, 토마토소스, 양파, 아보카도 등

7

6

소세지 파스타

여러 가지 모양의 파스타를 알아보고 그 중 가장 흔하게 먹는 스파게티면을 이용해 소세지 파스타를 만든다. 스파게티면을 소세지에 끼운 채 면을 삶는 소세지 파스타를 실습해본다.

파스타면, 토마토소스, 버섯, 양파, 마늘, 올리브오일 등

7

쉬쉬케밥

숯불에 구운 고기와 야채로 만든 튀르키에 꼬치요리인 쉬쉬케밥을 만들며 타문화권에 대한 이해를 높이며 경험하는 기회를 갖는다

파프리카, 버섯, 고기(닭고기나 돼지고기), 양파, 파인애플